Christelle Téa & Liliane Téa - Au Bonheur
Un voyage entre le Cambodge, la Thaïlande, la Chine et le Vietnam
Au Bonheur Recettes d'une enfance au Cambodge
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×C’est l’histoire d’une petite fille qui, chaque jour après l’école, file dans le restaurant de ses parents, Au Bonheur.
Elle y fait ses devoirs, y dîne, et, poussée par l’ennui, commence à y dessiner. Devenue une artiste reconnue, elle décide de consigner et de dessiner les recettes de sa mère, Liliane. Élevée dans un milieu cosmopolite, cette dernière a grandi au Cambodge, qu’elle a fui lorsque les Khmers rouges sont entrés dans Phnom Penh.
Elle n’a eu de cesse, depuis, de chercher à reproduire les saveurs de son enfance, demandant à tel chef le secret de son lôc lac, à telle tante celui de son phô.
Ce livre est le précipité de cette longue transmission et de ces pérégrinations géographiques. Il est né du désir farouche de transmettre un savoir-faire familial et traditionnel : la recherche de la saveur juste, les bons gestes et les bonnes pratiques.
« Un livre absolument magnifique. »
France Culture, Les Bonnes choses
« Immense coup de coeur pour ce livre émouvant qui raconte l'histoire de Christelle Téa, française d'origine cambodgienne, dessinatrice diplômée des Beaux-Arts de Paris et exposée dans le monde entier, qui a immortalisé sur le vif, à travers des dessins d'une poésie rare, toutes les recettes cambodgiennes mais aussi thaïlandaises et chinoises que sa maman Liliane pratiquait dans son restaurant. »
François Régis Gaudry
« Un petit bijou aux saveurs de phô et de lôc lac qui mixe délicieusement art et fourneaux. »
Dans la sélection beaux livres de L'Express
« Ensemble, mère et fille ont éprouvé le besoin de donner naissance à un recueil de recettes, comme un témoin gourmand de leur identité commune. »
Dans M, le magazine du Monde
« Un délicieux livre de cuisine asiatique, de souvenirs et de transmission. »
France Info
« C'est notre tour d'être heureux ! »
Coup de cœur de la librairie Galignani
« Un livre de recettes familiales, superbement illustrées. Succulent...»
Coup de cœur de la librairie La 25e heure
« Un joli voyage poétique et culinaire.»
Coup de cœur de la librairie La Galerne
« Un livre magnifique.»
Culturez-vous
« Croyez-moi, ce livre dépasse de loin l’idée qu’on peut se faire d’un simple livre de cuisine. Il dépasse même l’idée d’un livre d’art et de cuisine. Il y a un récit, une histoire, de l’intimité, un monde de délicatesse.»
Grazia
« Appétissant comme un pad thai et réconfortant comme le “dessert de bien-être” à base de graines de lotus, dattes rouges et baies de goji. »
Dans la sélection cadeaux de Télérama
Les auteurs
Christelle Téa
Née en 1988, Christelle Téa est artiste diplômée des Beaux-Arts de Paris. Elle est aujourd’hui exposée à travers le monde. Ses dessins figurent dans de nombreuses et prestigieuses collections (Maison Caillebotte, Florence et Daniel Guerlain,... Lire plus...
Liliane Téa
Née à Phnom Penh en 1964, Liliane Téa s’installe en France en 1975. Passionnée de cuisine, elle y reprend en 1995, avec son mari, un restaurant familial qu’ils rebaptisent « Au Bonheur ». Lire plus...
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